Câu chuyện về Bún khô Hồng Luân

Huyện Chợ Ðồn được coi là vựa lúa Bao Thai lớn nhất của tỉnh Bắc Kạn. Toàn huyện cấy được trên 2.400 ha lúa, trong đó lúa Bao Thai cấy được trên 1.700 ha, chiếm hơn 71%, tập trung nhiều tại các xã Phương Viên, Ngọc Phái, Quảng Bạch, Đồng Lạc, Đồng Thắng, Yên Nhuận và Bình Trung. Giống lúa này được canh tác rộng rãi ở vụ mùa, cho năng suất cao, hạt gạo trắng, thơm ngon đặc trưng và giàu dinh dưỡng.

Đã hơn 10 năm kể từ ngày được công nhận nhãn hiệu tập thể, gạo Bao Thai Chợ Đồn vẫn giữ được chất lượng thơm ngon đặc trưng. Nắm bắt tiềm năng, lợi thế này, huyện Chợ Đồn xác định đây là một trong những cây trồng mũi nhọn trong phát triển nông nghiệp hàng hóa của địa phương.

Với mục đích nâng cao giá trị sản phẩm gạo Bao Thai cùng với nghề truyền thống làm bún, phở khô có từ rất lâu đời, Hợp tác xã Hồng Luân đã sản xuất bún, phở khô từ những hạt gạo Bao Thai được sản xuất trên mảnh đất Chợ Đồn mang nét đặc trưng riêng cho sản phẩm OCOP của tỉnh Bắc Kạn.